حلوة السكر


حلوة السكر التي يستخدمها معظم الناس ، سهلة التحضير و لذيذة تقدمها لكم الأخت : لينا

استمر في القراءة

Advertisements

حلوة الياقوتة


عنوان الطبق : حلوة الياقوتة

إعداد العضوة :  لينا

تاريخ الارسال :05/10/2009

https://i1.wp.com/img268.imageshack.us/img268/6550/92645420.png

المقادير:

كوب ونص زبدة

صفار بيضةواحدة

3ملاعق سكر ناعم

نص كوب زيت

ملعقة صغيرةبيكنج بودر

ملعقة صغيرة قرفة

ما يعجنه دقيق

للزينة: لوزمجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته

حسب الدوق والرغبه

ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت

الطريقة

تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة

واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر

تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور

متل الغريبه وتعمل بهاحفرة في الوسط

\”\”

تدهن الحواف ببياض البيضوبعدها وتمرر في اللو ز المجروش

وتخبز في فرن متوسط الحرارة

\”\”

نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها

بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاتهنوتيلا

وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره

وتزينه بعجينة اللوز وإضافة اللماع عليه

https://i1.wp.com/img268.imageshack.us/img268/6550/92645420.png

القنيدلات


عنوان الطبق : القنيدلات

إعداد العضوة :  لينا

تاريخ الارسال : 05/10/2009

https://i2.wp.com/img198.imageshack.us/img198/8955/26730751.png

المقادير

3 كيلات فرينة

كيلة مارغارين

فانيلا

ماء الزهر معه ماء

الحشو:

3 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو

كيلة سكر

كيس فانيلا

قشور 02ليمونات

02مغارف كبار زبدة مذوبة

بيض حسب الحاجة )2أو أكثر

مغرف صغير ماء زهر لتعطير البيض

طريقة التحضير

في وعاء نخلطو فرينة وفانيلا وزبدة نفركهم مليح بلمهم بالماء مضاف إليه

ماء الزهر حتى نحصلو على عجينة طرية شوية

نخليوها في جهة ترتاح ونغطيوها بمنديل

تحضير الحشو :

لوز أو كاوكاو + فانيلا + سكر+ قشور ليمون + زبدة ونخلط كل شيء مع

بعض حتى يتجانس من بعد نبدى نضيف لو بيض

وحدة وحدة حتى نحصلة على خليط

ماشي سايل ماشي قاسح وماتنسايش تزيدي لو ماء الزهر

بالنسبة للعجينة نحلوها بالرولو وناخذو كاس نقطع دوائر بحجم القالب

نرش القالب بشوية دقيق وندخو العجينة داخل من بعد ناخذو شوية من

الحشو نحطوها في وسط العجينةونزينها بحبيبات الفضة وندخلوها للفرن كي

تخرج ثم نديروها فالعسل بارد و زينتها بملون فضي

الشهدة المغربية


أقدم لكم : حلوى الشهدة المغربية

المقادير:

– نصف كاس حليب

– ثلث كاس زيت

– 3 ملاعق حليب غبرة

– 2 ملاعق دنون

– كاس ماء دافئ

– 3ملاعق سكر سنيدة

– القليل من الملح

– ملعقة خميرة الخبز

– الدقيق حسب الخليط

-الطريقة :

نخلط كل العناصر جيدا حتى الحصول على

عجينة رطبة و رخوة ونتركها نصف ساعة

ثم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية

ونتكها تختمر ساعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها للفرن

و عندما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل

ملاحظة:

يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشكولا حسب الرغبة

طريقة لطبخ السردين لذيذة وجديدة


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أقدم لكم في موضوعي البسيط طريقة جديدة

في طبخ السردين أتمنى أن تعجبكم

المقادير :

كيلو سردين منقي ومزولو الشوك ومملح

جوج كيسان روز مسلوق ونضيف ليه العطرية الحوت ….كيمون وثومة

وقسبور وملح وتحميرة وشوية الزبيب اذا بغيتو …….

الطريقة:

ناخد السردين ونستفوه في صينية مذهونة بالزيت مزيان فحال هاذ الشكل

ونعمروه بالروز ….

و نغله بطبقة أخرى من السردين الباقية

ندخلوه الفران حتى يطيب ويتحمر

وبالف هنا وشفا

المقروظ بشكل و جديد


المقروظ بشكل و جديد

المقادير

كيلو الا ربع دقيق ممتاز

نصف ككأس زبدة مدوبة

كيس فاني

قبصة ملح

تجمع العجين بالماء

عسل للسقي الحلوى

زيت للقلي

جوز الهند للتزيين

الطريقة

نجمعو العجين و ندلكوع جيدا

نديروها على شكل كويرات

و نسرحو كل وحدة على شكل دائري بالمدلك

نطيبوهم نص طيبة غي شوية

نلويوها على شكل سيكار و نلصقو الحاشية بخليط الماء و الدقيق و نقطعو

كما في الصورة بجعل السكين مائل

نقليوهم في الزيت

و نغطسوهم في العسل و نزينو بالكوك


القريوش او الشباكية


السلام عليكم

لظهور الصور بشكل و اضح عليك تضليلها

القريوش او الشباكية

makadire


3كيلو دقيق

3 بيضات

3 كيسان صغار خل

3 كيسان صغار ماء الزهر

2 كيسان صغار زيت المائدة

2 كيسان صغار زيت الزيتون

250 غ زبدة

2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم

زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا

كوزة محكوكة

3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا

3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا

3 ملاعق كبيرة قرفة

ملح

زعفران حر

زعفران

مسكة حرة مطحونة

قليل جدا من خميرة الخبز

قليل من الماء

ta7dire

يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى الحصول على عجينة قاسية وتعجن

جيدا حتى تصبح لينة وتقسم الى كور صغيرة وتغطى

تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل

ناخد شريط بالاصبع ونترك اخر حتى نهاية المربع

ملاحظة

الاصبع يكون مكان السكين

نضع الشريط الاول على الثاني

نغلق الشريط الاخير

ثم نقلب للحصول على هذا الشكل

نضغط على الجوانب

عند الانتهاء من تشكيل القريوش او الشباكية تقلى

من الوجهين في الزيت على نار متوسطة

بعد اخدها من الزيت توضع في العسل الساخن المخلوط بقليل من ماء الزهر

تترك تستقطر من العسل وترش بقليل من الجنجلان

المحمر وتحفظ في علب محكمة الاغلاق
__
__
__
__

اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية ممكن تعمليها في الة سباكيتي اي المكرونة

4algeria.com/ib

اقتراحاتكم لرفع مستوى الموقع


اقتراحاتكم لرفع مستوى الموقع

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أعزائي الزوار الكرام

لقد حقق موقع مطبخ السيدة رزقي للمأكولات الجزائرية

انجازات عظيمة، حيث بلغ عدد زواره في اليوم أكثر

من 20000 زائر يوميا من كل أنحاء

العالم ، و هذا يثبت تميز الموقع

لكننا نود أن تشاركونا في تصميم الموقع

و تحسينه ليصبح أحسن المواقع .

فإن كان لديك أي

  • اقتراح تقترحه لتسحين الموقع حتى يصبح مميز

  • مشكل واجهك أو أزعجك عند التصفح

  • أو أي شكل يساعد في رفع مستوى الموقع

نرجوا اظافته عبر ملئ الخانات الموجود

في الأسفل و ارسالها و سنتقبل اقتراحك و نحل مشكلتك

و الاقتراح المميز يحصل على هدية

ننتظركم بفارغ الصبر ..