طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم


الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.

استمر في القراءة

Advertisements

سندويتشات دجاج مشوي


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أقدم لكم

سندويتشات دجاج مشوي


المقادير والطريقة :


اولا بهرت الدجاج فلفل اسود وملح بس وحطينهم على الشوايه الكهربائيه



وهذا بعد ما تحمر من جه وحده



وهذا شكله بعد ما خلص تحمير شوفوا شكله حده شهي



وهذا الجبن السليس والطماطم والخس والمايونيز والكتشب والجلوبين والخردل



وهذا شكل السندويتش بعد ما حشيته



وهذا لما دخلته في المكينه


وهذا الشكل لما طلعته



وهذا لما قصيته شوفوا شكل الجبن سايح

سلطة الأرز ( الطريقة الأولى )


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أقدم لكم

سلطة الأرز ( الطريقة الأولى )

المقادير

الارز مصلوق في قليل من الملح

اللوبيا الخضراء + الجلبانة + الذرة + الجزر مقطع قطع صغيرة

نعمل الكل يصلق في قليل من الملح

الخس مقطع

زيتون اسود مقطع+ حبة طماطم مشلظة +Palitos de pescado


نخلط الكل كما هو مبين في الصورة


الصلصة


نحتاج علبة تون

قزبر ومعدنوس مفرومين

قليل من عصير الحامض او الخل

قليل من زيت الزيتون

ملح

كامون


نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلطها جيدا

مسفوف بالفول والجلبان "جزائرى"


https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif

مسفوف بالفول والجلبان “جزائرى”

https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif

المقادير:

زيت زيتون

ملح

التحضير

ينقى الفول يقطع الى قطع صغيرة

تنقى الجلبانة

يفور الفول والجلبانة (مع إضافة الملح)في كسكاس مغطى

1كلغ كسكس متوسط الحجم 2كلغ فول 2كلغ بازلاء (جلبانة)

بعد ان يفور اي مطبوخ على البخار الفول والجلبانة يوضعان في إناء ويسقيان ببعض الزيت ويغطى الإناء لتحفظ الحرارة

يفور الكسكس مرتين ويدهن بزيت الزيتون ثم يخلط مع الفول والجلبانة المفورة او المطبوخه عل ى البخار

الغريبه العاصمية


https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif

الغريبه العاصمية

https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif


هي حلويات كانت تستخدم في زمن بعيد بالعاصمة الجزائرية


المقادير:

250غ زبدة دائبة
كاس سكر مطحون
نكهة الفانيلا la vanille
400غ من الطحين الأبيض
قليلا من القرفة للتزيين


طريقة التحظير :

نضع الزبدة الذائبة بصحن غامق
نضع عليها السكر والفانيلا ونحرك جيدا كي يذوب السكر قليلا في الزبدة
نضيف الدقيق الأبيض قليلا قليلا ونحصل على عجينة متماسكة
نصنع منها كريات متساوية بحجم حبة الجوز


نشكل بعدها الكريات بأصابع اليد

لنتحصل على شكل هرمي هكذا


نصفف الحلويات بالصنية دون دهنها

ثم نضع على الأهرام رشة قرفة

وندخلها للفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية

لما تصير قاعدتها ذهبية

نقوم بتحمير الواجهة قليلا واعطائها لونا ذهبيا خفيفا ونحصل على حلويات بهذا الشكل

تقدم الغريبية مع الشاي المنعنع او الشاي بالياسمين او القهوة العربية

وصحتين وألف عافية على قلوبكم

ملوخيه بالدجاج


https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif

ملوخيه بالدجاج

https://i1.wp.com/ftooon18.jeeran.com/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%84/1.gif

المقادير


ملوخيه



راس بصل متوسط الحجم


راس ونص ثوم


دجاج مسلوقه



ملعقة زيت زيتون


ملح+ فلفل اسواد+كمون


الطريقة:-

1-نقطف الملوخيه ونغسلها جيدا من الاتربه.


2-نخلط الملوخيه بالخلط الكهربائيه من غير اضفت الماء له.


3- قبلها نكون سالقين الدجاج .


4- الحين نحمس البصل بملعقة زيت زيتون ونتركها الى ان يشقر لونه.



5-وبعدين نكون مجهزين الملوخيه ونصبها على البصل ونحركها شوي ونتركه خمس دقايق.

– نجهز الدجاج ونسحب منه الجلد بعد مسلقنها ونظيفها على الملوخيه ونتركها الى انا تغلي.



7- نتركها الى انا يبدا لونه يتغيريغمق .


8- الحين نضيف الثوم بعد مدقينها بالهون,ونظيف بيلة ماء من مرق الدجاج.

9-نتركها تستوي على نار هاديه مع اضفت الملح والكمون والفلفل الاسواد


10-الحين نقدمها مع الارز او الخبز .

مكسيكانو الدجاج


——————

مكسيكانو الدجاج

———————-

المقادير والطريقه:-

دجاج مقطع قطع صغيرة ومسلوق

5 حبات طماطم معصورين

جزر مقطع دوائر

وفليفله خضراء مقطعه جوانح

فطر

مكعب ماجي

ملح

بهارات كاري <<سر الأكله زيت مازولا الطريقة نضع قليلا من الزيت قي قدر ونضع فوقها الجزر ونقليها ومن ثم نضع فوقها الفيلفة الخضراء

ومن ثم نضع الفطر وننتظر قليلا الى ان ينضج الجزر قليلا لأنو هو الذي يأخذ وقت الى ان ينضج

وبعد ذلك نضع قطع الدجاج

ومن ثم عصير الطماطم والملح والكاري والماجي ونغطي القدر وننتظر ان ينضج تماما

سلطة الطماطم بالأرز و الفطر


سلطة الطماطم بالأرز و الفطر

https://i0.wp.com/www.reem4u.com/tamatm78ftr.JPG

المقادير

كوبان أرز – ملعقة كبيرة من الزبد – فصان مهروسان ثوم – ملح

ملعقة صغيرة بقدونس مفروم – خمسين جرام فطر مقطع – 5حبات طماطم متوسطة الحجم

للتزيين

بضع حبات من الأنشوجة -بضع حبات من الزيتون الأسود

الطريقة

نسلق الأرز في ماء مملح إلى أن ينضج ثم نصفيه في مقلاة فوق النار , نذيب الزبدة  ونضيف الثوم , و الملح ثم البقدونس

نضيف قطع الفطر في المقلاة و نحرك مدة 5 دقائق بملعقة خشبية

نضيف الأرز المسلوق و نحرك جيدا , نزيل المقلاة من فوق النار ثم نترك الخليط يبرد

نغسل الطماطم , نقطع جزءها العلوي و نجوفها ثم نملحها , نحشى الطماطم بخليط الأرز

و الفطر ثم نزينها بالأنشوجة و الزيتون الأسود.

تقدم باردة